Клетка живого организма - это химическая лаборатория, в которой происходят превращения большого числа органических
10
соединений разных классов (см. табл. 3). Подробным изучением этих соединений занимаются органическая и биоорганическая химия. В данной главе мы ограничимся лишь упоминанием классов функциональных групп, придающих характерные химические свойства этим соединениям.
Таблица 3
Классы промежуточных органических соединений
| Название класса |
Структурная формула |
Функциональная группа |
| Углеводороды |
R - CH3 |
H |
| Спирты |
R - CH2 - OH |
- ОН |
| Альдегиды |
 |
 |
| Кетоны |
 |
 |
| Карбоновые кислоты |
 |
 |
| Простые эфиры |
R' - CH2 - O - CH2 - R’’ |
- СН2 - О - СН2 - |
| Сложные эфиры |
 |
 |
| Амиды |
 |
 |
| Амины |
R - NH2 |
- NH2 |
Промежуточные органические вещества могут содержать в своем составе несколько функциональных групп. В связи с этим они приобретают смешанные свойства и способность участвовать в превращениях, характерных для каждой группы в отдельности. Увеличение числа функциональных групп приводит к возрастанию полярности связей между атомами и возрастанию химической активности.
11
